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武汉潜江油焖大虾技术培训及免费加盟

授课机构:武汉餐饮创业培训中心

地址:武汉市武昌区洪山路2号-湖北科教大厦E座1层[国睿书院内2楼]

网报价格:¥3800

课程原价:¥4000

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关键词:武汉油焖大虾培训

油焖大虾近年来在江汉平原声名鹊起,广受食客喜爱. 潜江油焖大虾生意甚是红火。周边地区的食客纷纷慕名而至,外地人更是借地利之便,常常在餐馆美餐之后,还要打包带回家中细细品尝。以“好口味”特有的“油焖”虾肉融入了药材的烹调方法制作。如此做成的大虾,色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美,肉香夹杂着各种中药的香味;吃过后,嘴里还会余留一股浓香,真是回味无穷。 武汉周边的荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至,本地人更是借地利之便,常常自带锅盆,打包回家享受美滋美味。如今油焖大虾是江城夜市大排挡的主打。油焖大虾制作过程的关键就在油焖二字上,用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两,焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜各味俱全,常常在餐馆美餐之后,还要打包带回家中细细品尝油焖大虾采用江汉平原大虾为原料,以潜江特有的油焖烹调方法制作。如此做成的大虾,色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚,工作之余,携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾,再佐以啤酒、风味烤串,美味佳境,其乐融融。

1.大虾秘制技术:(特聘油焖大虾创始人之一亲自献艺,口味工艺绝对让您称奇,机会难得,欢迎品尝)

a.风味油焖大虾系列:潜江油焖大虾五七油焖大虾◆原汁油焖大虾◆香辣油焖大虾◆川味油焖大虾◆蒜蓉油焖大虾◆鸡汁油焖大虾◆香卤毛豆香卤花生辣炒田螺等

b.特色蒸虾:清蒸龙虾蒜蓉蒸虾◆鸡汁蒸虾◆香辣蒸虾

c.卤虾系列:◆香辣卤龙虾◆麻辣卤虾五香卤虾
特点:

一、虾肉饱满,麻、辣、鲜、香各种味道混合得恰到好处;

二、汤汁香浓,酸酸的,辣辣的,麻麻的,微微有点甜,味觉上的层次感很丰富。

三、味道鲜醇香浓融为一体,圆润柔和;

四、虾肉进味富有弹性,口感冲击力很强,辣鲜开胃,让人回味无穷。

培训内容:

1、油焖大虾技术概述;          2、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
3、原料采购方案;                 4、原料存放、保鲜技术;
5、配料存放技术;                 6、快速龙虾清洗技术;

7、龙虾的预处理方法;          8、秘制红油炒制技术;

9、底料炒制技术;               10、常见凉菜制作技术;

11、高汤熬制技术;               12、各种味型调制技术;

13、开店选址指导;               14、店面装饰设计;

15、开店促销方案
培训要点:①红油、麻油、香料油、烧烤风味粉、风味酱的制作技术;

②小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术;

③各种油焖大虾的制作技术;

④特色番茄鱼,特色泡菜鱼制作技术;

⑤香卤毛豆、香卤花生、辣炒田螺等技术;

⑥烤羊肉串、烤鸡胗、烤鸭胗、烤板筋等制作与烤制方法;

⑦烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤馒头、烤水果串等技术。

联系手机: 万经理:18202763628
咨询QQ2071356180

武汉餐饮创业培训中心简介

武汉餐饮创业培训中心是专业从事餐饮(小吃)项目的市场开发、培训经营、市场管理及餐饮咨询服务,致力于饮食文化的传播与推广;广泛收集中华有名小吃,整合创新、开发东西方饮食文化和各色风味的系列小吃项目,全力打造“中华小吃联盟”。在多年的经营实践过程中,我们不断的推出系列招牌菜、精品菜、特色小吃。以倡导“健康与时尚、传统与现代”的完美结合,丰富精美、风味独特,让传统中华小吃重新焕发出勃勃生机!荆楚始终注重一个“精”字,以营养健康,时尚美食为企业口号,创时代的精神和不懈努力精细打造荆楚品牌。本单位以客户的满意为服务宗旨,视产品质量为企事业生命,以诚信立足社会,以全新的经营理念为发展理念,脚踏实地一步一步向前发展,本着互惠互利、诚信双赢的合作原则,携手与各地有诚之士共同开创辉煌未来。我们凭借强大的技术研发和网络运营模式,全力为广大致力餐饮业的中小投资者提供专业、理性的人性化服务。

  • 学校名称:武汉餐饮创业培训中心

    固定电话:18202763628

    授课地址:武汉市武昌区洪山路2号-湖北科教大厦E座1层[国睿书院内2楼] 预约参观