青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司
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上课班制：随到随学
课程类型：普通课程
授课时间：随时
授课对象：各种
授课机构：青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司
地址：山东省青岛市市北区同安四路48号
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关键词：熟食培训 炸货培训 凉菜培训
凉拌菜在口味上一直十分丰富多样，且讲究变化，诸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味，一应俱全，而且还可随材料做不同的调整并且凉拌菜最大的好处是几乎完全保留了蔬菜中的营养，没有丁点损失，在夏季又是最好的解暑佳品，深受消费者喜欢。
想做出好的凉拌菜，首先要知道调料在凉拌菜中的作用，由此才能做出好吃的凉拌菜，以下重点讲解可供参考：
醋：必不可少的调味料，醋能带来令人愉悦的酸味，具有提味增鲜，祛腥增香的作用，尤其是夏天，可以引人食欲，但过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色
姜和蒜一定要切细末或砸成泥使用。
姜能够提味，有祛寒的功能。蒜则有杀菌的作用，生拌菜不可缺少。
再就是辣椒油、花椒油、葱油、炝炒的肉丝，能让每片蔬菜都沾上香气。
这就是一盘凉菜是否好吃的关键，各种独门绝技的重点也是在调味汁上，掌握调料的作用，让凉拌菜做的口味更出众，那就相当简单了
另外还有红油，这个需要相当仔细的学习了，它的作用也尤为关键，更多详情由瑞美滋老师讲解吧
瑞美滋餐饮管理咨询有限公司专注餐饮行业30年，以学员创业发展为己任，主营服务有熟食培训、扒鸡培训、凉拌菜培训、炸货培训，烤鸡烤鸭培训以及快餐小吃等系列的技术培训，特由宋浩文带领的食品研发团队走访大江南北，根据地区差异反复提炼配方，使用纯天然名贵中草药，不添加任何防腐剂，创造了飘香十里，食而不腻独具特色的“瑞美滋”熟食！
目前，瑞美滋餐饮培训是市面上唯一一家持续辅助学员开业以及后期运营的培训机构，更是一家真正的实体运营培训公司，专注餐饮行业30年，利用“1+1”的培训方式，把在校学习与店面实践融为一体，打破了在校教学的单一传统模式，让学员充分掌握配方与技术。
经多年努力开拓，以为近千名学员成功创业，八平方米的小型店面，创造了日营业额4500元的销售额，荣获“大众喜爱特色卤菜”的称号。
瑞美滋始终秉承“用口味说话，用口碑传承，用事实证明”的经营理念不断探索，不断创新，不断超越以味致胜
瑞美滋凭借独特的熟食技术、卤菜技术等，用最新的教学方式、一流的技术团队和专业的培训导师，在激烈的市场竞争中迅速发展，帮助更多的学员打造成功创业的摇篮，成为中国餐饮领航者，瑞美滋将持续打造熟食卤菜界的龙头！
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