青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司
咨询热线 15318731189
上课班制：随到随学
课程类型：普通课程
授课时间：随时
授课对象：各种
授课机构：青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司
地址：山东省青岛市市北区同安四路48号
网报价格：￥1
课程原价：￥1
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关键词：熟食培训 炸货培训 凉菜培训
卤肉、卤菜常见于菜市场销售以及烧卤快餐店搭配快餐销售，是居家百性逐日期餐桌上的必须食物，销费量广，适谊各季节食用，特别是节假日，消费量更是翻倍，消费市场不乱，卤菜生意投资低，风险小，刚起步创业做生意的好项目。
卤肉市场广阔，十三亿人一日三餐庞大的市场需求，家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的消费市场，数千座城镇可开发数万家门店的市场空间。卤肉选址易，凡有菜市场或农贸市场的地方或附近、副食超市专柜或门面、居民小区门面等都是卤肉卤味的最佳地址!
爱吃卤肉的朋友们都知道，和很多食材不同，卤水是可以反复使用的，而且使用时间越长，卤水的质量越好，像一些百年老店，卤肉味道为什么好，原因就在于人家使用的是老汤即百年老汤，所以老汤怎么来制作，并且卤汤怎么保存呢？
1、用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤水干净。
2、保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件，才能保证卤水及卤制品的质量。
3、储存卤水，忌用铁桶和木器，而应该用土陶盛装，因为陶器体身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈，木器有异味。
瑞美滋餐饮管理咨询有限公司专注餐饮行业30年，以学员创业发展为己任，主营服务有熟食培训、扒鸡培训、凉拌菜培训、炸货培训，烤鸡烤鸭培训以及快餐小吃等系列的技术培训，特由宋浩文带领的食品研发团队走访大江南北，根据地区差异反复提炼配方，使用纯天然名贵中草药，不添加任何防腐剂，创造了飘香十里，食而不腻独具特色的“瑞美滋”熟食！
目前，瑞美滋餐饮培训是市面上唯一一家持续辅助学员开业以及后期运营的培训机构，更是一家真正的实体运营培训公司，专注餐饮行业30年，利用“1+1”的培训方式，把在校学习与店面实践融为一体，打破了在校教学的单一传统模式，让学员充分掌握配方与技术。
经多年努力开拓，以为近千名学员成功创业，八平方米的小型店面，创造了日营业额4500元的销售额，荣获“大众喜爱特色卤菜”的称号。
瑞美滋始终秉承“用口味说话，用口碑传承，用事实证明”的经营理念不断探索，不断创新，不断超越以味致胜
瑞美滋凭借独特的熟食技术、卤菜技术等，用最新的教学方式、一流的技术团队和专业的培训导师，在激烈的市场竞争中迅速发展，帮助更多的学员打造成功创业的摇篮，成为中国餐饮领航者，瑞美滋将持续打造熟食卤菜界的龙头！
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