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上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为：皮酥、汁浓、肉香。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称包子为馒头，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

上海李老师生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受人们的喜爱。成品色白，软而松，肉馅鲜嫩，内有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。顾客对它的评价是：鲜嫩爽口，汤汁多多，外形美观，看着滋润剔透，闻着香气迷人，吃着香甜可口！

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上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。,生煎包称包子为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。

对于生煎上海的美食达人们一定不陌生，想必还有许多关于生煎的美好回忆。在上海，生煎占据了不可比拟的位置，可是除了小杨生煎，你还知道哪些好吃的生煎呢？如果仅仅只知道这么一家，你就out了，上海德志生煎包培训中心是一家专门至力小吃技术的培训机构，来这里，可以让您学到最满意的生煎技术金灿灿的生煎包子个大汤多，互不粘连，肉馅是用剁碎的猪肉，加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的，皮薄、底脆、馅鲜、汤汁多，有的顾客称赞说：李老师生煎包可能是世界上最好的生煎包之一。一百多年前,苏州的茶馆在供应茶水之余,兼营生煎包子。后来,人们在不品茶的时候,也想以茶点心作为快餐,代替正餐。顺应人们的饮食需求,生煎包子走出茶馆,成了街头小吃。随着需求越来越旺,生煎包子的个头也越来越大,以至由传统的一两四个变成一两一个。包子的皮大,馅也大,还包进了滚烫的鲜汤。

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上海特色小吃培训学校咨询电话： 15711680850 021-57619371 联系人：李老师 学校地址：上海市松江区泗泾镇鼓浪路220号沿街栋3楼西侧(帝诺咖啡对面.欧米拉羊绒衫院外栋.赵非泾菜场桥东面) 

交通: 

地铁9号线九亭站下.4号出口.乘公交沪松线.沪陈线凡松江方向都可到泗泾五金城站下.沿鼓浪路西行.约400米.地铁9号线如在泗泾站下.3号出口，则乘公交46路区间车到赵菲泾菜场站下.向东过桥北面即是.咨询QQ：1506246533 / 1550256814 学校网站：www.shanghaixiaochi.com

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