南京新纪元烹饪学校蛋糕、烘焙课程震撼开启

关键词：西点培训 南京厨师培训 蛋糕学习

    近年来，我国烘焙业呈现快速增长态势，2011-2016年，我国烘焙业复合增长率达到11.93%，行业规模达到251.82亿美元，跻身于排名前五的国家，预计在2017年底，行业市场规模将达到4750亿元。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。这些数字说明了一件事，那就是风生水起的西点行业在不断扩大规模，西点师将成为第一受益人。据权威机构调查显示，未来五年，西点师社会需求量达到200万人，如此大的发展潜力导致未来的西点人才前途备受关注。随着餐饮业在我国不断发展，人民生活节奏、生活方式的转变，未来的西点人才需求将持续增长。

培养目标：

    以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，并具备创业能力的人才为目标。全面学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识，以及西点创业、经营管理方面的知识；学生毕业后能从事宾馆西饼屋、大型连锁超市饼屋等工作，具备较高的创业能力。

招生对象：

    凡应、往届初中及以上学历毕业生，综合素质高，对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生或打工人群均可报名。

专业优势：

1、小班教学 

2、名师辅导 

3、纯实操

4、推荐就业

5、技能+学历

学时分布：

第一学期：

熟练掌握西点面包整形；

蛋糕基础抹胚制作等；

专业理论知识学习； 裱花课程花卉类、十二生肖类制作； 烘焙西点、干点类制作。

第二学期：

西点面包整形；

蛋糕基础抹胚制作等；

专业理论知识学习；

裱花课程花卉类、十二生肖类制作；

烘焙西点、干点类制作

第三学期：

烘焙西点类：

面包制作类 (甜面包、丹麦面包、 法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等)；

西式点心类：曲奇、手工饼干、千层酥、泡芙等。 学习与制作，现代糖艺、翻糖基础 制作。

第四学期：

烘焙西点类：挞、派类学习制作 (葡式蛋挞、布丁杯状慕斯制作、 精致小西点、提拉米苏等)。

西点流行点心和甜品类的制作。

软质面包类、硬质面包类、起酥面包类经典品种的学习与训练。

烘焙模拟实训工厂进行实际制作演练学习。

师资力量

西点名师         阮玉洁

西点高级技师     王莉莉

高级公共营养师   顾佳威

西餐高级技师     卢  炜

可考取的职业资格证书

西式面点师

中式面点师

中式烹调师

西式烹调师

美食营养师

厨政管理师 职业资格证书

学历证书，让求职更稳当！

    高中及其同等学历毕业的学生，通过国家成考录取，按规定修完学分的合格毕业学生，经学校审核通过，套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册的成考大专学历证书。

    初中及其同等学历毕业的学员，完成中职教学计划且达到毕业标准的学生，经学校审核通过，套读中专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册的中专学历证书。

推荐就业 前程无忧

    学生毕业经过考核合格后，推荐到高端酒店、烘焙坊就业， 可胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务。免费负责为学员提供就业。 学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。