课程名称：私房蛋糕创业培训

 

课程内容：芒果芝士蛋糕、酸奶彩虹慕斯、草莓慕斯、千层蛋糕（芒果、榴莲）咖啡牛奶慕斯、巴黎香榭、提拉米苏、宇治金石、浓情巧克力、巧克力慕斯、彩绘卷、轻芝士、蓝莓芝士、裸蛋糕、黑森林、浮云卷、红丝绒杯子蛋糕、木糠杯、推推乐、炫心蛋糕、椰香片、芝士香葱、杏仁盾牌、芝士球、原味泡芙、菠萝泡芙、天鹅泡芙、乳酪塔、椰香蛋糕、蜂蜜蛋糕、铜锣烧、原味曲奇、乳酪卷、巧克力核桃、巧克力曲奇、太阳花饼干、蔓越莓饼干、长生果蛋糕、法式栗子蛋糕等等。

 

学习要点        

1 了解慕斯产品背后的故事和文化；

2 慕斯蛋糕有关原料、工具的认识和用途；

3 不同种类蛋糕胚烘烤技巧的讲解和操作；

4 慕斯芝士蛋糕切件和表面装饰的方法和技巧；

5 产品摆盘装饰和摆桌展示；

6 慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求

7 各类原料的讲解和使用技巧

8 芝士蛋糕的溶解方式

1.烤箱一定要预热

2.材料提前恢复室温

3.面粉最好都过筛

4.少量多次加蛋液油水不分离

5.排放有间隔不粘连

6.大小均一外观口感都绝佳"

招生：孙老师
TEL：13917693600
QQ：1501276838
微信：topaz2013或dcsq10
上课地址：上海市闵行区浦江镇浦星公路1969号，红星美凯龙广场43-6001
（地铁8号线联航路站）